¿Será que el sobrino del coronel Sanders reveló
inadvertidamente la mezcla secreta de especias y hierbas que es la base del
imperio de KFC? La compañía dice que la receta publicada en el Chicago Tribune
no es auténtica, pero eso no ha frenado abundantes conjeturas en internet de
que ha sido expuesto uno de los secretos más grandes y más celosamente
guardados en la historia de la comida rápida.
Todo comenzó cuando un reportero visitó a Joe
Ledington, sobrino del fundador de Kentucky Fried Chicken, el coronel Harland
David Sanders.
El reportero trabajaba en un artículo para la
sección de viajes del Tribune sobre Corbin, Kentucky, donde Sanders sirvió su
primer pollo frito. En cierto momento, Ledington sacó un álbum familiar que
contenía el testamento de la segunda esposa de Sanders, Claudia Ledington.
En la parte trasera del documento está escrita una
lista para una mezcla de 11 especias y hierbas para mezclar con dos tazas de
harina. Aunque Joe Ledington le dijo inicialmente al reportero que ésa era la
receta original, más tarde dijo que no estaba seguro.
KFC llama su receta "uno de los mayores
secretos comerciales en el mundo". Dijo que la receta que vio el reportero
no es la original.
"Mucha gente ha hecho afirmaciones así durante
años y ninguna ha sido acertada. Ésta tampoco lo es", dijo KFC en una
declaración.
La compañía dice que la receta original escrita a
mano en 1940 por Sanders está en una caja fuerte digital protegida por dos pies
de concreto y monitoreada 24 horas al día por un sistema de video y sensores de
movimiento.
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