La presidenta del Congreso Internacional "Wine and health" (Vino y
salud), Rosa María Lamuela, afirma que los estudios apuntan a que el
consumo moderado del vino mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta
el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos.
Lamuela hizo estas declaraciones al inicio del congreso, que se
celebra por primera vez en España y que reúne hoy y mañana en Logroño
(norte) a más de 200 especialistas, expertos en investigación sobre el
vino y nutrición, quienes expondrán los últimos estudios científicos
sobre los efectos del vino en la salud.
La doctora es miembro del departamento de Nutrición, Ciencias de la
Alimentación y Gastronomía de la Facultad de Farmacia de la Universidad
de Barcelona.
Indicó que los polifenoles del vino, más presentes en los tintos,
pero también en blancos y en menor medida en rosados, son beneficiosos
por su efecto protector en relación con la diabetes, según se ha
constatado en las últimas investigaciones sobre esta enfermedad.



















