Una cervecita con las comidas puede ser excelente para la salud y se
recomienda que si la consume, siempre lo haga con moderación.
Un
estudio realizado en España reveló que el consumo moderado y regular de
cerveza con las comidas principales evita la progresión de la
aterosclerosis. Ejerce además un efecto protector contra distintos
factores de riesgo que pueden conducir a padecer enfermedades
cardiovasculares, principalmente entre la población con más propensión
al desarrollo de ese tipo de condición médica.
La aterosclerosis
es una enfermedad en la que placas de grasas, colesterol, calcio y
otras sustancias se depositan dentro de las arterias.
La aterosclerosis puede causar ataques cardiacos, derrames e incluso la muerte.
En
el estudio denominado “Bases científicas de los efectos beneficiosos
del consumo moderado de cerveza en el sistema cardiovascular” (febrero
2015), dirigido por el doctor Ramón Estruch, consultor senior en Medina
Interna del Hospital Clinic de Barcelona, se afirma que la cerveza que
se bebe con las comida “ejerce también un efecto protector mayor a
nivel cardiovascular que otras bebidas alcohólicas”.
Esto se debe a su contenido de productos no alcohólicos, principalmente los polifenoles.
¿Qué son los polifenoles?
Son compuestos de origen vegetal que forman parte del metabolismo secundario de las plantas, que son antioxidantes.
En
el estudio sostiene que polifenoles pueden disminuir el desarrollo de
enfermedades crónicas, tales como las cardiovasculares, la diabetes y
también las enfermedades neuorológicas degenerativas.
El vino es alto en este compuesto, pero la cerveza lo supera en niveles al vino blanco.
Los polifenoles se encuentran mayormente en la malta y en el lúpulo, se especifica.
El
estudio realizado en España concluye que un consumo moderado de alcohol
equivale a una ingesta de dos bebidas al día para los hombres y una
para las mujeres.
Explica que la medida estándar de “bebida” es 14
gramos de alcohol, por lo que ese consumo equivale a una botella
mediana de cerveza o una lata de 330 ml con 5 % de alcohol.